プロボクサー辰吉寿以輝選手は、 元WBC世界バンタム級チャンピオンの辰吉丈一郎さんの次男。

2015年にプロデビューしてから、11戦11勝（8KO）無敗を誇る若手のホープです。

そんな若手のホープ辰吉選手を食の面から応援しているのが、
京都西陣の「菓匠宗禅」オーナー、山本宗禅さん。

宗禅さんは柚香入りフォカッチャなど、柚香を活用して次々にメニューを開発なさっています。
柚香は減量、疲労回復に役立つ成分を含むことから、注目していただいております。