インタビュー特集

料理のプロ、生産者、事業家など、柚香の魅力や特徴を詳しく知る方々にインタビューさせていただきました。

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【Interview File #01】

「幻の柑橘」YUKOUを育てる

柑橘農家 山部倍生さん

【Interview File #02】

海外進出を成功させたパイオニア

株式会社 阪東食品 代表取締役  阪東高英さん

【Interview File #03】

柚香料理が楽しめるカフェを運営

カフェ・ポールスター  東輝実さん、松本卓也さん夫妻

【Interview File #04】

柚香ビールで上勝を世界へ発信

RISE & WIN Brewing Co. 田中達也さん

【Interview File #05】

東京・銀座 日本料理店の柚香活用

銀座百楽 店主 廣田福也さん

【Interview File #06】

新しい食感 「柚香の凍りわらび餅」 創作

上技物あられ処 京西陣 菓匠宗禅  山本宗禅さん